曾几何时，烹饪各类食物的唯一方法是使用明火。 尽管如今它已成为周末或夏季的活动，但世界上每个国家都有自己的传统烧烤方法。
在澳洲，我们会邀请我们的朋友和家人来享受“烧烤”美食。我们会烤各式各样的食材，例如蔬菜、海鲜、小吃、牛排，甚至还有一些甜点。 受到建立这个国家的移民的启发，澳洲是美食的大熔炉，每个人都带来了自己标志性的烧烤菜肴。
2013年，悉尼一家Lamb and Cumin店经营休闲烤肉串，逐渐转变为多品种、多口味、主食配菜齐全的OZBBQ餐食结构。
最初我们只提供一些知名品种，例如与店铺同名的孜然羊肉串、照烧牛肉串或我们广受欢迎的Wicked鸡肉串，现已扩展到我们今天所拥有的产品。 我们在多个地点供应各种肉类和素食串烧。
借鉴中国传统烧烤的方法调味和腌制，每根烤肉串都具有独特的区域特色和风味特征。 除了美式炸薯条、印度百吉饼、中国黄金馒头和用澳洲农产品制成的沙拉等美味配菜外，OZBBQ 的每一道菜都将澳洲的多国饮食文化融入到生活中。
我们的生产环境使用最先进的技术来确保我们所有的系统始终无缝运行。 拥有配备空调的场所，训练有素的员工穿着符合卫生标准的制服，加工最新鲜的肉类，并使用最优质的调味料来生产我们标志性的亚洲风味串烧。
我们的串烧生产设施受到持续监控，并定期获得适当的食品质量和安全认证。 我们相信员工和客户的健康都至关重要。 这就是为什么我们的每一位员工都接受了严格的内部培训，以安全准备我们提供的每种产品。
我们非常注重如何加工产品中使用的肉类和其他配料。这些原材料都是特别采购且来源可靠。 凭借规范的工作流程和现代技术，我们保证Lamb & Cumin 和 OZBBQ 始终符合 A1 卫生标准。
我们知道，只有在生产过程的每个阶段都尽心尽力，才能实现我们所熟知的优质品质。
Lamb & Cumin
Lamb & Cumin 成立于2013年，位于标志性的 Chatswood 美食区 Hawker Lane。 我们的各式各样的串烧及配菜价格实惠且美味，为您提供休闲的街头美食。
我们的菜单灵感来自亚洲街头美食，当然，我们的特色菜是串烧。 同时我们也提供许多配菜（我们称之为 Yumchies），例如搭配烤辣椒、腌萝卜和香菜的炭烤茄子。 为一大群人寻找美食？ 尝试我们的全鱼宴，包括精选的海鲜（其中一些是串烧的）以及受欢迎的配菜。
Lamb & Cumin背后的团队受到了我们的创始人在中国沈阳享用的街头食品的启发，把招牌烤肉串带到澳洲，让每个人都可以在逛街或进行其他户外活动的同时享用它们。
我们定制的OZBBQ食品卡车采用特殊的无烟净化技术和环保的无烟木炭烤箱，让我们可以将我们的招牌炭烤菜肴带到任何地方——完全不破坏当地环境！
除了 304 不锈钢桌面和烧烤设备外，OZBBQ食品卡车还拥有供应烧烤美食所需的一切。 我们的OZBBQ食品卡车也可供购买或租用，因此请联系我们以了解有关如何加入澳洲街头美食文化的更多信息。
